Adapun pilihan menu premium tersedia bagi pelanggan yang menginginkan ikan berukuran besar. Rahman menyebut, IKN bahkan menyediakan ikan kerapu dengan bobot sekitar 10 hingga 12 kilogram.
Untuk sajian ikan berukuran besar, harga dapat mencapai Rp500 ribu hingga Rp1 juta, bergantung pada jenis dan ukuran ikan yang dipilih.
Berpotensi Jadi Peluang Usaha Kuliner
Menurut Rahman, bisnis kuliner berbahan dasar ikan memiliki peluang untuk terus dikembangkan. Meski demikian, pelaku usaha perlu memperhatikan tantangan dalam penyediaan bahan baku. Terutama ikan laut yang relatif mahal dan mudah mengalami penurunan kualitas jika tidak ditangani dengan baik.
Ia berharap Ikan Bakar Kumpul Nusantara dapat menjadi salah satu contoh usaha kuliner yang mampu mengembangkan potensi pasar ikan di Kota Tasikmalaya.
Tak hanya mengejar pertumbuhan bisnis, Rahman juga menargetkan usahanya dapat menyerap tenaga kerja dan memberikan dampak ekonomi bagi masyarakat.
“Target saya ingin memajukan usaha ikan bakar ini supaya bisa menyerap tenaga kerja. Melalui Pekan Ekraf dan wadah Gekrafs Kota Tasikmalaya, kami juga berharap bisa berkolaborasi dan mengembangkan bisnis dengan jaringan yang lebih luas,” tuturnya.
Targetkan Lima Cabang di Tasikmalaya
Dalam pengembangan usaha ke depan, Rahman menargetkan Ikan Bakar Kumpul Nusantara dapat memiliki sedikitnya lima cabang di Kota Tasikmalaya.
Namun, ia mengakui perjalanan bisnis kuliner saat ini menghadapi sejumlah tantangan. Setelah Lebaran, omzet usahanya sempat relatif stabil, tetapi hingga Oktober 2026 belum menunjukkan peningkatan yang berarti.
Di sisi lain, kenaikan harga bahan baku menjadi tantangan tersendiri ketika daya beli masyarakat belum mengalami peningkatan yang sebanding.
Kondisi tersebut mendorong pelaku usaha untuk terus mencari strategi agar tetap kompetitif, mulai dari menjaga kualitas makanan, menyediakan pilihan harga yang beragam, hingga memperluas promosi dan kolaborasi.
Melalui keikutsertaan dalam Pekan Ekraf Kota Tasikmalaya, Rahman berharap Ikan Bakar Kumpul Nusantara semakin dikenal masyarakat dan mampu tumbuh menjadi usaha kuliner lokal yang berkelanjutan.(***)
Comment